Ingrediënten
4 personen
4 avocado's
1 citroen
1 bosje dille
1 bosje bieslook
olijfolie
zout en peper
24 garnalen
Bereiding
Haal de schil van de avocado's, verwijder de pitten en snijd de avocado's in kleine blokjes.
Besprenkel ze met citroensap. Was en snijd de kruiden fijn.
Voeg de olijfolie, de kruiden en zout en peper toe aan de blokjes avocado en roer voorzichtig om.
Maak de garnalen schoon. Zet op elk bord een metalen ring of vormpje en vul voor een derde met de blokjes avocado. Leg er drie garnalen op en vul weer met wat avocado.
Eindig met de garnalen. Druk een beetje aan met behulp van een lepel en haal de cirkeltjes eraf of stort de vormpjes op een bord. Garneer met nog wat bieslook of dille.