Ingrediënten
4 à 6 personen
2 komkommers
zout en peper van de molen
sap van 1 citroen
2 knoflookteentjes, fijngehakt
bosje munt
8 dl yoghurt
2 lente-uitjes, fijngehakt
3 sjalotjes, gesnipperd
6 merquez worstjes
Bereiding
Schil de komkommers en snijd in de lengte doormidden.
Verwijder de zaadlijsten en snijd in blokjes.
Strooi wat zout over de komkommer en laat intrekken.
Roer het citroensap, de knoflook, wat gesneden muntblaadjes,
zout en peper door de yoghurt en roer goed om.
Zet even in de koelkast.
Laat de komkommer goed uitlekken en meng vlak voor het serveren
met het yoghurtmengsel.
Voeg als laatste de lente-uitjes en sjalotjes toe en roer goed om.
Zet nog even in de koelkast
Bak ondertussen de merquez in wat boter.
Garneer de komkommersalade met wat munt en serveer met de merquez.