Ingrediënten
4 personen
800 g kipfilet, in blokjes
2,5 dl yoghurt
zout en peper
1 ui, gesnipperd
1 el tikka masala
30 g boter
paar takjes koriander, fijngesneden
250 g basmati rijst
paar takjes munt
40 g cashewnoten
Bereiding
Laat de stukjes kip 30 minuten in de yoghurt marineren en voeg zout en peper toe.
Fruit de ui samen met de tikka masala in wat boter en voeg de koriander, de stukjes kip en de saus van yoghurt toe.
Giet er nog 2 dl water bij en laat circa 30 minuten op laag vuur licht inkoken.
Kook de rijst zoals aangegeven op het pak.
Schep wat rijst in de kommetjes en verdeel er de kip over. Verdeel de overgebleven saus over de kommetjes en garneer met wat blaadjes munt en cashewnoten.