Pardiz
Eind vorig jaar verscheen de Engelstalige Pardiz (paradijs) en gelukkig kunnen ook wij nu lekker neuzen in het 352 pagina’s tellende kookboek van Manuela Darling. Manuela bracht de eerste negen jaar van haar jeugd door in Perzië en dat is precies waar ze de inspiratie voor Pardiz vandaan haalde. De kok en schrijfster maakt toegankelijke recepten voor bijvoorbeeld khoresh-e fesenjan (walnotengranaatappelstoof met kip), cake-e yazdiz (cupcakes met rozenblaasjes en pistache of amandelen) of bastani-e akbar mashti (saffraanijs met rozenblaadjes).
Pardiz | Manuela Darling | Edicola | € 32,50 | ISBN: 9789493160330
