Falastin
Na Jeruzalem, Ottolenghi het kookboek en Simpel, schreef chef Sami Tamimi samen met medeauteur Tara Wigley Falastin, vol met recepten uit zijn thuisland Palestina. Ze reisden naar Bethlehem, Oost-Jeruzalem, Nablus, Jenin, Haifa, Akka, Nazareth, Galilea en de Westelijke Jordaanoever en verzamelden meer dan honderd recepten die vaak al generaties lang worden doorgegeven. Recepten van gerechten die zijn geïnspireerd door Sami en Tara's samenwerking met producenten en boeren in Palestina.
Falastin | Sami Tamimi en Tara Wigley | Fontaine | € 29,99 | ISBN: 9789059569928
