Nosh
De Joodse Esther Erwteman is geboren en getogen in Amsterdam en opende drie jaar geleden haar eigen kookstudio Esther’s Cookery in de hoofdstad, nadat ze jarenlang de wereld had afgereisd. Zo liep Esther stage bij restaurant Nopi van Yotam Ottolenghi. Al die wereldse smaken én haar eigen Joods-Nederlandse afkomst brengt ze samen in Nosh, een kookboek met meer dan honderd vegetarische gerechten. Deze komen van ver en dichtbij. Denk aan recepten voor pittige bloemkool met munt en tamarindesaus, zoete baba ganoush met dadels en noten of de matseballen van Esthers moeder.
Nosh | Esther Erwteman | Nieuw Amsterdam | € 29,99 | ISBN: 9789046826584
