Desserts

Ingredients 6 figs 6 egg yolks 120 g caster sugar 200 ml white wine Zest of half a lemon Preparation Turn the oven on to grill with the rack about 15 centimeters from the heat. Wash the figs and cut t

Ingredients 250 g of flour 125 g of caster sugar 1 egg yolk 100 g butter, in cubes 1 pinch of salt Preparation Mix the butter and sugar in the bowl of a stand mixer until a creamy homogeneous mixture.

Ingredients 4 persons 6 egg ½ liter of milk 170 g sugar 50 g for the caramel 1 vanilla pod 1 pinch of salt Preparation Separate the egg whites from the yolks. Beat the egg whites until stiff, adding

Ingredients 1 kg ripe strawberries, washed Wooden Sticks Sorbet mold or small paper or plastic glasses Preparation Cut 5 to 6 strawberries into thin slices and set aside for decoration in the fridge.

Ingrediënten 6 personen 300 g witte chocolade 20 verse muntblaadjes 6 bolletjes stemgember Bereiding Smelt de chocolade au bain-marie. Was de muntblaadjes en snijd ze in kleine stukjes. Snijd ook de

Ingrediënten 4 personen 5 nectarines 10 cl slagroom 1 citroen 100 g poedersuiker 200 g magere kwark 6 lange vingers Bereiding Schil de nectarines, verwijder de pitten en snijd de nectarines in dunne p

Ingrediënten 6 personen 6 eigelen 150 g suiker 2 el malagawijn 3 dl slagroom 3 eiwitten 50 g pure chocolade, fijngemalen 150 g cacaopoeder Bereiding Bekleed 6 glazen aan de binnenzijde met aluminiumfo

Ingrediënten 200 g grote gedroogde vijgen 1 dl Pedro Ximenez-sherry 3 blaadjes gelatine 1 vanillestokje 5 dl slagroom 150 g poedersuiker 2 eigelen, losgeklopt Bereiding Doe de vijgen met de sherry in

Ingrediënten 125 g boter 60 g bruine suiker 20 g eidooier 125 g havermout vlokken 6 g bakpoeder 85 g stukjes pure chocolade 85 g pecan noten, in stukjes Bereiding Meng de zachte boter met de bruine s

Ingredients 400 g ripe blackberries 1 lemon 4 egg whites 300 g fromage blanc 5 tbsp icing sugar Preparation Rince the blackberries under running cold water. Dry them gently on absorbent paper. Squeeze

Ingredients 450 g of various fresh red fruits 80 g caster sugar 3 eggs 1 vanilla pod some vanilla sugar 150 g of liquid cream 150 g milk 50 g of melted unsalted butterand a little for the mold 50 g of

Ingrediënten 6 personen 6 eieren 50 g poedersuiker ½ fles zoete witte wijn 2 bakjes rood fruit naar keuze 5 el ongezouten pistachenoten Bereiding Splits de eieren en doe de eigelen in een hittebesten

Ingrediënten 4 personen 10 g boter 500 g bramen 2 el poedersuiker 2 el suiker paar druppeltjes rumextract 2 eigelen Bereiding Verwarm de oven voor op grillstand. Beboter een ovenvaste schaal. Was de b

Ingrediënten 4 personen sap van ½ citroen 2 grote iets rijpe peren, geschild en in stukjes 50 g stemgember + fijngesneden gekonfijte gember voor de garnering 40 g poedersuiker 2 el rozenextract 3 dl

Ingrediënten 6 rijpe perziken 50 cl water sap van 1 citroen 140 g bruine suiker 6 speculaasjes 1 vanille stokje 40 g boter paar takjes verse munt paar sliertjes sinaasappelschil Bereiding Was de perzi

Ingredients 125 g dark chocolate 50 g sugar 30 g butter 4 eggs Preparation Take the butter and eggs out of the refrigerator at least 1 hour before preparing the chocolate mousse. Prepare a bain-marie:

Ingredients 4 persons 500 g plums 250 g of fresh or frozen blackberries 250 g strawberries 2 tbsp of orange blossom water For the oat crumble 120 g flour 120 g oatmeal 150 g brown sugar 125 g of softe

Ingredients 6 persons 600 g of small red and black fruits (raspberries, blackberries, currants, blueberries) 6 tbsp of cane sugar syrup 2 limes Preparation Preheat the oven to 180 ° C (th. 6). Wash th

Ingrediënten 6 personen 175 g linzen 1 vanillestokje 2 bolletjes stemgember 150 g poedersuiker 1 limoen 25 cl slagroom 1 doosje aardbeien 1 doosje frambozen Bereiding Kook de linzen zoals aangeven op

Ingrediënten 4 personen 300 g gemengd vers rood fruit (aardbeien, frambozen, rode bessen, blauwe bessen, bramen) 1 sinaasappel 2 el poedersuiker 250 ml biogarde 15 cl slagroom Bereiding Was het fruit