Ingrediënten
bloem om te bestuiven
200 g pure chocolade
4 eieren
250 g fijne suiker
3 eetlepels afgestreken zelfrijzend bakmeel
200 g zachte boter
6 blokjes pure chocolade
6 kleine stukjes stemgember
Bereiding
Verwarm de oven voor op
180 °C.
Beboter 6 hoge, oven bestendige vormpjes en bestrooi deze met wat bloem.
Smelt de chocolade au bain marie en roer er de zachte boter door tot deze gesmolten is. Klop de eieren met de suiker tot een lichtgeel beslag en voeg al roerend het bakmeel toe. Giet vervolgens de gesmolten chocolade bij en roer goed om.
Giet het mengsel in de vormpjes en druk in het midden van elk een blokje chocolade en een stukje gember.
Zet de vormpjes niet langer dan 15 minuten in de oven. Het midden van het taartje moet vloeibaar blijven!
